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農業農村部發布2018年大麥生產技術指導意見

2018/5/8 10:51:22 | 文章來源:農業農村部新聞辦公室  | 【大 小】 【打印】

大麥根據籽粒稃殼有無分為皮大麥和裸大麥兩種。皮大麥產區分為春播區和冬播區,主要用作啤酒原料和飼料。為推進種植結構調整,加快皮大麥生產發展,農業農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心,提出2018年大麥(皮大麥)生產技術指導意見。

一、春播區

春播大麥主要分布在內蒙古、黑龍江、甘肅、新疆等省(區),以啤酒大麥生產為主,少量作為飼料和飼草。

(一)東北地區。本區以春播啤酒大麥為主,播種較晚、生長期較短。

1.因地製宜,選擇良種。根據當地生態特點、生產條件,結合品種特性和適應性,選擇經過當地種子管理部門登記認證,春性較強、早熟、耐旱的啤酒大麥優良品種。

2.施足底肥,精細整地。本區去冬降雪較少,且內蒙古東部和黑龍江西部地區夏秋遭遇幹旱,要注意做好土壤保墒。深鬆滅茬地塊,冬前要耙平;免耕直播地塊,播前應做好前茬粉碎,以免影響出苗。底肥在播種時隨種子一同施入,每畝一般施純氮9公斤、五氧化二磷9公斤,氧化鉀2公斤。

3.適期播種,合理密植。選擇玉米、大豆、油菜、向日葵等前茬地種植,土壤表層解凍深度達23厘米時即可頂淩播種。黑龍江南部4125日,內蒙古西部320日至420日,黑龍江西北和內蒙古東北部55日至610日均可播種。降水較多或灌溉條件好的地區,肥力中等以上、畝產目標300350公斤的田塊,每畝基本苗30萬—35萬為宜,發芽率95%、千粒重45克的種子,每畝播量1517公斤。旱坡地可適當增加播種量,但每畝最多不宜超過20公斤。機械條播,行距1520厘米,播後鎮壓。

4.科學灌溉,合理施肥。水澆地在3葉期或拔節期澆頭水,抽穗期澆二水,全生育期一般澆水23次,一般采用畦灌。為節約用水和降低生產成本,有條件的可采用滴灌或噴灌等節水灌溉技術。土壤肥力較低、麥苗長勢較差地塊,可結合灌溉酌情追施氮肥。啤酒大麥抽穗之後一般不再追施氮肥,以免造成籽粒蛋白質含量過高,影響釀造加工品質。

5.防控病害,保證品質。條紋病和根腐病是本區大麥的主要病害,既影響產量又影響品質。條紋病防治可采用藥劑拌種或種子包衣。根腐病可采用藥劑拌種,或在播種時選用合適藥劑同種肥一起施入土壤處理,並在抽穗期配合葉麵噴施防治。

6.及時收儲,防黴防蟲。青貯飼草大麥以乳熟後期或蠟熟前期、啤酒大麥以蠟熟期、飼料大麥以完熟期收獲為宜。啤酒大麥和飼料大麥收獲之後要及時脫粒、晾曬和儲藏,防止蟲蛀和黴變。

(二)西北地區。

1.因地製宜,選擇良種。海拔較低、灌溉條件較好的農田,宜選用生育期較長、春性稍弱、喜水肥的高產優質啤酒大麥品種。海拔2000米以上、無灌溉的山坡地,宜選用耐幹旱、耐低溫的早熟品種。

2.施足底肥,精細整地。一般冬前進行田間滅茬、灌溉保墒和耕地耙平,保證來年春季播種出苗。冬前未灌溉整地和底墒不足的地塊要進行春季灌溉。本區啤酒大麥常因施肥不當造成籽粒蛋白質含量超標而影響品質,建議在播種前結合整地施足底肥,生長期不再追肥,底肥施用量應根據實際地力確定,每畝一般施用純氮12公斤、五氧化二磷10公斤和氧化鉀2公斤。

3.適期播種,合理密植。與東北地區一樣,建議初春頂淩播種。甘肅一般在31025日,新疆在320日至420日播種,隨著海拔高度增加,播種期可適當延遲。灌溉條件好、中等以上肥力、畝產400500公斤的田地,畝基本苗30萬—40萬,發芽率95%、千粒重45克,每畝一般播量1519公斤。高海拔旱坡地可適當增加播種量,但最多每畝不宜超過25公斤。播種方式除機條播之外,也可機械起壟覆膜穴播,有利於抗旱節水。

4.科學灌溉,合理追肥。西北地區降雨量少,有灌溉條件的地方在3葉期澆頭水,拔節期澆二水,抽穗期澆三水,全生育期一般澆水34次。為節約用水和降低生產成本,宜采用壟作溝灌或畦灌,有條件的應采用滴灌和噴灌等節水灌溉技術。底肥不足的田塊,應在苗期或拔節前適當追肥或水肥一體膜下滴灌。

5.防控病害,除治草害。條紋病是西北大麥產區的主要病害,可采用藥劑拌種或種子包衣等方式防治。野燕麥是本區大麥生產的主要草害,要選擇適合藥劑在苗期噴霧防除。

6.及時收儲,防黴防蟲。西北地區大麥成熟期因播種期早晚而差別很大。青貯飼草大麥收割較早,啤酒大麥和飼料大麥成熟期,甘肅一般在71525日,新疆從720日一直到9月底。青貯飼草大麥以乳熟後期、啤酒大麥以蠟熟期、飼料大麥以完熟期收獲為宜。啤酒大麥和飼料大麥收獲後要及時脫粒、晾曬和儲藏,防止蟲蛀和黴變。

二、冬播區

冬播大麥生產主要分布在黃淮流域、長江流域、華南地區及西南高原。

(一)黃淮區。主要包括河北、山西、山東、河南、陝西全境和江蘇、安徽北部地區。主要種植啤酒大麥、飼料大麥,少部分用於食用和青貯飼草。

1.適期澆水,合理施肥。從孕穗拔節到抽穗開花是大麥一生發育最快、器官建成最多、肥水需要量最大的時期。2017年秋末,本區降雨偏多,大麥播種普遍推遲。要澆好返青拔節水,施好孕穗起身肥,促進早生快發。特別是對於土質差、基肥少、墒情不好、麥苗長勢弱的田塊,要結合澆灌返青拔節水,每畝施用純氮7.5公斤,酌情追施孕穗起身肥,促進幼穗發育,減少無效分蘖,保證穗數和增加粒數,達到高產穩產。對於肥力高、基肥足、長勢旺的麥田,要少施或不施氮肥,防止後期貪青晚熟和倒伏,可每畝追施五氧化二磷3公斤、氧化鉀2.5公斤,以壯稈防倒、促熟提質。大麥拔節之後,當旗葉生長至1/2大小,幼穗處於旗葉1/3葉鞘時,正是小穗和雌雄蕊發育盛期。要澆好抽穗開花水,施好授粉保粒肥。根據麥田土壤墒情及時澆水,並根據群體生長發育進程及時追肥,保證小花正常生長發育、開花授粉和結實。每畝一般追肥量掌握在總施肥量1/10左右,單株生長弱、群體發育差的可適當多追肥。但啤酒大麥此期不宜追施氮肥,以免造成籽粒蛋白質含量超標。開花授粉後1015天,是籽粒灌漿和籽粒形成的關鍵時期,要澆好灌漿水,保證大穗大粒。根據麥田墒情及時灌溉,防止幹旱。澆水時避免大水漫灌,並避開大風天氣,以免引起倒伏。

2.加強調控,防止倒伏。倒伏是引起大麥減產的主要原因之一,可通過苗期鎮壓、控水控肥和化學防控等方式防止倒伏。

3.科學用藥,防治病蟲。本區大麥主要病害有白粉病、條紋病、網斑病、散黑穗病等真菌性病害及黃矮病,近年來赤黴病也時有發生,主要蟲害有蚜蟲和金針蟲等。要定期查看麥田病情和蟲情,在發生初期有針對性地選用高效低毒農藥及時防控。

4.及時收獲,防黴防蟲。發芽率高低是啤酒大麥最為重要的品質性狀之一,收獲過早或過晚都會對發芽造成影響,本區一般在5月下旬至6月中旬蠟熟期收獲最為適宜。飼料大麥和食用大麥可在完熟期或稍後收獲。收前應避免或減少雨淋,防止穗發芽。收後盡快脫粒、晾曬、清選。當籽粒含水量低於12%時,及時包裝入庫,並依照生產用途,按品種分類存放,避免受潮和發生蟲蛀和黴變,保證商品質量。青貯飼草大麥乳熟後期收割。

(二)南方區。包括江蘇和安徽南部、四川和雲南大部,以及浙江、福建、江西、湖北、重慶、貴州。主要種植飼料大麥和啤酒大麥,少部分用於食用和青貯飼草。

1.溝渠配套,防旱排澇。本區去冬雨雪偏多,進入春季後隨著降雨增加,應先修複整理好冬季損毀的麥田排灌溝渠,及時排水防澇,防止發生漬害,以免造成死苗減產。西南高原還應根據田間土壤墒情進行灌溉,防止幹旱減產。

2.合理施肥,促穗保粒。南方冬大麥絕大部分是稻茬種植,因去年晚稻收後連續降雨,播種期普遍推遲,應根據田間苗情進行肥水促控。對於土質差、基肥少,特別是因播種推遲造成個體長勢差、群體小的麥田,按每畝施用純氮7.5公斤酌情追施孕穗起身肥。為保證小花和籽粒發育,旗葉生長至1/2大小、幼穗處於旗葉1/3葉鞘時,再次進行追肥。一般施肥量掌握在總施肥量1/10左右,單株生長弱、群體發育小的田塊適當多施。

3.強化調控,防止倒伏。對群體生長過旺或植株較高的麥田,可在拔節前或挑旗時噴施合適的化學調控劑,防控倒伏。

4.合理用藥,防治病害。南方地區大麥病害較多,主要有赤黴病、白粉病、條紋病、鏽病、網斑病和散黑穗病等真菌性病害,以及黃花葉病等病毒性病害。由於該區去年冬季雨雪較多,應注意加強赤黴病和白粉病防治。條紋病一般采取播種前藥劑拌種防治。當春季發現條紋病初發時,可結合噴施葉麵肥進行防治。大麥黃花葉病屬於土傳病毒性病害,可通過選擇抗病品種和加強春季田間管理,提高植株抗病性進行預防。

    5.及時收儲,防黴防蟲。除具體收獲時間有所提早外,其餘與黃淮區相同。

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